De Deense astronoom Ole Christensen Romer (1644-1710) ontwikkelde in 1701 de Rømer-temperatuurschaal. Het nulpunt van deze schaal werd gesteld met behulp van smeltend pekel. Voor de andere kant van de schaal gebruikte hij het kookpunt van water dat hij stelde op 60 °Rø. Tussen deze twee waarden maakte hij een lineaire schaalverdeling door te interpoleren. Volgens deze schaal is het smeltpunt van ijs 7,5 °Rø. Daniel Gabriel Fahrenheit die de Fahrenheit schaal heeft ontwikkelt gebruikte de Rømer temperatuurschaal. Hij verhoogte de schaalverdeling met factor vier en zo is de Fahrenheit schaal ontstaan.
Fahrenheit is een thermodynamische temperatuurschaal waar het vriespunt van water 32 graden Fahrenheit (°F) is en het kookpunt 212 °F (bij normale atmosferische druk). Dit brengt het kook- en vriespunt van water precies 180 graden van elkaar. Daarom is één graad op de Fahrenheit-schaal 1/180ste van het interval tussen het kook- en vriespunt van water. Het absolute nulpunt is gelijk aan -459.67 ° F.
Een temperatuurverschil van 1 ° F is gelijk aan een temperatuurverschil van 0,556 ° C.